Bezeichnung/Namen · 07. August 2023
Das Berliner Schnitzel oder Falsche Kotelett ist ein traditionelles Fleischgericht, dass aus einem ganz besonderem Fleischstück besteht.
Geschichte/Tradition · 24. Juli 2023
Inmitten der reichen Vielfalt der deutschen Bratwurstkultur gibt es eine ganz besondere Delikatesse: Die Königsberger Riesenbratwurst. Diese einzigartige Wurst hat nicht nur eine faszinierende Geschichte, sondern ist auch ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergessen wird.
Bezeichnung/Namen · 17. Juli 2023
Die Krakauer Wurst ist ein kulinarisches Juwel, das in vielen Ländern für ihre köstliche Würze und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Doch woher stammt eigentlich der Name dieser beliebten Wurst?
Fleisch · 10. Juli 2023
Carpaccio ist der Inbegriff des puristischen Fleischgenusses. Heutzutage gilt der Begriff aber auch als Synonym für Gerichte (aus Fisch, Wild, Gemüse oder Früchten), die aus sehr dünn geschnittenen und marinierten Zutaten bestehen.
Bezeichnung/Namen · 19. Juni 2023
Der Name Gulasch setzt sich aus zwei Wortbestandteilen aus der ungarischen Sprache zusammen, die gut die Geschichte des Gerichts wiedergeben.
Schon gewusst? · 12. Juni 2023
Schon mal von der Maillard-Reaktion gehört? Wir erklären, was sie ist und wie man sie nutzt.