Kennt Ihr Bries?
Habt Ihr schon mal Bries gegessen? Nicht zu verwechseln mit dem Käse Brie!
Fleischermuseum Böblingen
2024 feiert das Fleischermuseum in Böblingen sein 40jähriges Bestehen.

Berliner Schnitzel
Das Berliner Schnitzel oder Falsche Kotelett ist ein traditionelles Fleischgericht, dass aus einem ganz besonderem Fleischstück besteht.
Königsberger Riesenbratwurst
Inmitten der reichen Vielfalt der deutschen Bratwurstkultur gibt es eine ganz besondere Delikatesse: Die Königsberger Riesenbratwurst. Diese einzigartige Wurst hat nicht nur eine faszinierende Geschichte, sondern ist auch ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergessen wird.

Woher kommt der Name Krakauer?
Die Krakauer Wurst ist ein kulinarisches Juwel, das in vielen Ländern für ihre köstliche Würze und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Doch woher stammt eigentlich der Name dieser beliebten Wurst?
Carpaccio - der Inbegriff des puristischen Fleischgenusses
Carpaccio ist der Inbegriff des puristischen Fleischgenusses. Heutzutage gilt der Begriff aber auch als Synonym für Gerichte (aus Fisch, Wild, Gemüse oder Früchten), die aus sehr dünn geschnittenen und marinierten Zutaten bestehen.

Eine Currywurst im Gault Milaut?
Wie kommen der klassische to-go-Imbiss und der Feinschmeckerguide zusammen?
Was zeichnet eine Salsiccia aus?
Ist eine Salsiccia eigentlich das Gleiche wie eine Bratwurst?

Gulasch - Woher kommt der Name
Der Name Gulasch setzt sich aus zwei Wortbestandteilen aus der ungarischen Sprache zusammen, die gut die Geschichte des Gerichts wiedergeben.
Die Maillard-Reaktion
Schon mal von der Maillard-Reaktion gehört? Wir erklären, was sie ist und wie man sie nutzt.

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